ΞΥΛΟΦΟΥΡΝΟΣ
Ο ξυλόφουρνος είναι το απαραίτητο στοιχείο για την απόκτηση μιας παραδοσιακής ναπολιτάνικης πίτσας.
Αποτελείται από μια βάση από πλίνθους τούφας, ένα κυκλικό επίπεδο που ονομάζεται έδαφος και τον τρούλο.
Η διαφορά από άλλους φούρνους έγκειται στις μετρήσεις της εσωτερικής διαμέτρου, του πλάτους του στομίου και του ύψους του θόλου, όπου υπάρχει ένα πυρίμαχο υλικό που μειώνει τη διασπορά της θερμότητας.
Αυτά τα υλικά και η τεχνική κατασκευής μας εγγυώνται την καλύτερη λειτουργία του φούρνου και τη μεγαλύτερη διάρκειά του στο χρόνο, τη μείωση της κατανάλωσης και το τέλειο μαγείρεμα.

ΦΟΥΡΝΟΣ ΑΕΡΙΟΥ

Ο φούρνος αερίου είναι η σωστή εναλλακτική εάν δεν είναι δυνατή η τοποθέτηση καυσαερίων. Είναι φτιαγμένο εξ ολοκλήρου στο χέρι με υλικά υψηλής ποιότητας και με τις ίδιες διαδικασίες με τον ξυλόφουρνο, αλλά στο εσωτερικό του θαλάμου είναι τοποθετημένος καυστήρας αερίου.
Η επιλογή ενός φούρνου αερίου έχει πολλά πλεονεκτήματα, για παράδειγμα:
,
- Μπορεί να εγκατασταθεί όπου θέλετε, καθώς χρειάζεται μόνο μια έξοδο καυσαερίων προς τα έξω.

- μειώνονται οι χρόνοι ανάφλεξης και η επίτευξη της θερμοκρασίας λειτουργίας.

- η έλλειψη αιθάλης επιτρέπει καλύτερο καθάρισμα.